用过的咖啡渣可以净化受污染的水

清晨咖啡的泥土香气可以提神醒脑。但是每天喝咖啡的人每天都会产生并丢弃一些咖啡渣。再加上餐馆和咖啡店，你就会得到大量的棕色粉末。现在，科学家们找到了一种创新的方法来减少这种浪费，同时帮助清除环境中的其他有毒化学物质。

研究人员将咖啡渣制成海绵状过滤器，可吸收水中的重金属。该设计和初步测试发表在美国化学学会的《可持续化学与工程》杂志上。首席科学家、意大利理工学院材料科学家 Despina Fragouli 表示：“该产品可以帮助减少我们产生的废物。”

这是一个相当方便的解决方案。尽管人们以前曾将咖啡渣回收用作肥料、动物饲料甚至生物柴油，但迄今为止还没有一种有效的方法将其用于水修复。咖啡中的化学物质，如脂肪酸、纤维素和多酚，与活性炭一样与重金属结合，但之后必须以某种方式将粉末从水中去除。因此，Fragouli 和她的团队着手简化这个过程。

通过在咖啡中添加糖和硅树脂，研究人员能够制作出泡沫砖，这种砖可以自行粘合，并且易于用作过滤器。将砖浸泡在水中会导致糖析出，而咖啡渣则会与水中的金属离子结合。

在静水中，一小块 200 毫克、杏仁大小的泡沫在 30 小时内成功去除了 99% 的铅和汞离子。在流动的水中，或者金属离子浓度超过 200 ppb 的水中，泡沫的效率可以去除大约 50% 到 60% 的铅离子。据 Fragouli 称，这与大多数市售过滤器的效率大致相同。

弗拉古利说，她的团队正在努力改进咖啡和硅胶混合物的成分，以便最终使其成为您唯一需要的过滤器。科学家们还在试验来自农业和食品工业的其他废料，这些废料可能具有不同的化学性质，可以帮助过滤掉其他化学物质。

“找到新资源来制造聚合物非常重要——可重复使用的材料，可以替代我们目前使用的石油基材料，”Fragouli 说。