本周我们了解到的最奇怪的事情：用疟疾治疗梅毒、将熊从飞机上弹射出去以及发现新的啤酒酵母

本周你学到的最奇怪的事情是什么？好吧，不管是什么，我们保证如果你听 PopSci 的最新播客，你会得到一个更奇怪的答案。《本周我学到的最奇怪的事情》每周三早上在 iTunes、Soundcloud、Stitcher、PocketCasts 以及基本上你听播客的其他地方上线。它是你最喜欢的新来源，可以找到《大众科学》编辑们能找到的最奇怪的科学相关事实、数据和维基百科螺旋。

事实：别穿皮短裤了，拉格啤酒不是德国啤酒

作者 Corinne Iozzio

拉格啤酒并非我们所想的那样。也就是说：拉格啤酒，特别是用于酿造啤酒的酵母，其起源我们才刚刚开始揭开。当科学家对拉格啤酒酵母巴斯德酵母 ( Saccharomyces pastorianus)的基因组进行测序时，他们发现它是一种杂交品种；一半的遗传密码与啤酒酵母酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)相匹配，但另一半则无法解释。2009 年，威斯康星大学麦迪逊分校的一组研究人员在五大洲开始寻找酵母妈妈。这部分基因决定了拉格啤酒的主要特征：冷发酵能力。第一个找到的酵母来自阿根廷，与一棵山毛榉树上的一种生长物匹配度高达 99.5%。他们将其命名为真巴酵母 (Saccharomyces eubayanus) 。

但历史时间线却对不上。啤酒酿造商自 1400 年左右开始在德国南部酿造拉格啤酒，远早于探险家用卡车将关键微生物运过大西洋。2014 年，一组中国研究人员提出了他们的观点 (PDF)；他们在西藏发现了一种匹配的拉格，其基因匹配率高达 99.7%，时间线也很合理，因为贸易路线连接亚洲和欧洲已有数百年的历史。

今年，我们首次品尝到了使用这些野生酵母发酵的啤酒，包括喜力 H41（在部分城市有售）和即将推出的一批来自威斯康星州的啤酒，该啤酒采用该州的S. eubayanus酵母酿造。

事实：美国空军将熊从飞机上射下来以测试弹射座椅

玛丽·贝丝·格里格斯

如今，如果你想测试弹射座椅的安全性，你会使用一个精密的碰撞测试假人，该假人配备了各种传感器，可以跟踪你的机器对座椅内人员的保护程度。1960 年，你用的是一只熊。

具体来说，就是一头被注射了药物的黑熊，其体重与成年男性飞行员差不多。今天看来，这可能很奇怪，甚至很残忍，但在当时，这是他们在将人类送入太空之前测试这些发明安全性的最佳方法。

以下是测试的视频：

这些熊对于测试弹射座椅的安全性至关重要，这种座椅即使在超音速下也能正常工作。随着飞机速度越来越快，从飞机上逃生变得越来越困难，导致严重受伤甚至死亡。它们表明，一个人可以在坠毁的飞机上通过火箭动力逃生。后来驾驶飞机的飞行员欠他们很多，即使他们从来不知道在他们之前飞行的熊的故事。

附加熊：沃伊泰克（Wojtek）熊，成为一名波兰士兵。

事实：1927 年，一位精神病医生因让患者患上疟疾而获得诺贝尔奖

雷切尔·费尔特曼

高温疗法听起来很棒，但它实际上是医学史上非常奇怪的一章。高温疗法（更具体地说是疟疾疗法）的出现是为了应对晚期梅毒患者真正缺乏治疗选择的情况。青霉素直到 1943 年才问世，数百年来，最好的治疗方法是汞（毒性非常大），后来是砷（毒性稍小）。

疟疾疗法应运而生：1917 年，朱利叶斯·瓦格纳-贾雷格注意到神经系统症状患者在发烧后似乎有所好转，于是开始给他照顾的神经性梅毒患者注射间日疟原虫，这是疟疾最常见的寄生虫。自 19 世纪中期以来，奎宁就一直被认为是治疗疟疾的良药，因此这种令人不快、可能致命的疾病相比之下似乎是良性的。而且它似乎有效——至少有时有效，至少根据瓦格纳-贾雷格的说法。毕竟，人们对他印象深刻，授予他诺贝尔奖。

但与许多所谓的突破一样，有几个需要注意的地方：首先，瓦格纳-贾瑞格在测试他的理论时非常不道德，他认为高烧可以治愈认知衰退。他一直找不到一种可靠的方法，既能引起发烧，又不会杀死病人——直到一名患有疟疾的士兵出现在他的诊所。他的反应是将那名士兵的血液注射到一群精神非常虚弱的病人体内。甚至瓦格纳-贾瑞格自己也承认，其中约有 15% 的人死亡（坦率地说，这可能意味着实际死亡人数远远超过这个数字）。我们没有标准化的试验来评估这种方法；我们只知道当时人们相信它是有效的。（最后一个大警告：瓦格纳-贾瑞格是纳粹同情者，考虑到他愿意将随机一名患有疟疾的人的血液注射到不知情的病人体内，这也许并不太令人震惊）。