亨氏新款“Marz”番茄酱有点像是用火星番茄制成的

太空农业的最新进展是使用在类似火星的条件下种植的西红柿制成的番茄酱。亨氏“Marz”番茄酱是一款限量版（非卖品）调味品，并非从我们的邻近星球进口。相反，太空生物学家在地球上种植西红柿，其环境与火星的恶劣环境相似。用这些西红柿制成的酱汁通过了亨氏的质量测试。

佛罗里达理工学院奥尔德林太空研究所的研究人员将亨氏番茄种子种植在地球土壤中，这种土壤在化学上模拟了火星的风化层、松散的岩石和覆盖在固体岩石上的尘埃。他们在模拟火星环境的水和气候条件下种植了这些农产品。火星的平均温度为 -81°F，但根据季节和地区的不同，温度可能在 -220°F 到 70°F 之间变化，不过这个实验坚持控制温度。这项实验表明，火星上可以长期收获食物，而不是短期植物生长。虽然这一里程碑意味着番茄可以在火星上生长，但它也表明它们可以在地球其他偏远、恶劣的地区生长。

[相关：给太空植物浇水很难，但 NASA 有一个计划]

西红柿在 pH 值为 6.2 至 6.8 的微酸性土壤中生长良好。根据对凤凰号着陆器样本的分析，火星土壤的 pH 值为 8.3，呈微碱性。然而，土壤确实含有植物生长所需的所有必需营养素，如钠、镁、钾和氯。在这项实验中，佛罗里达州的研究人员使用了约 7,800 磅来自莫哈韦沙漠的土壤，这种土壤在许多方面都与火星土壤相似。

这款番茄酱加入了一个不断扩大的食品储藏室，这些食品是在外星环境中生产的，既有模拟的，也有真实的：宇航员在国际空间站种植了辣椒和生菜。现在我们只需要知道炸薯条在火星上是否仍然美味——一项早期的模拟火星土壤实验表明，土豆也可能在火星上种植。