数字价格标签每分钟可以改变食品杂货价格 6 次

在美国，购买日用品可能很快就需要盯着更多的数字屏幕。通常用纸和墨水逐个打印出商品的价格标签正逐渐被数字显示屏取代，杂货商表示，这将提高生产率，并可能降低消费者的价格。

沃尔玛是美国销售额最高的食品杂货商，该公司最近宣布计划到 2026 年将这些“数字货架标签”推广到全国 2,300 家门店，这可能会让数百万消费者接触到这项技术。该公司还将把动态定价（通常与 Uber 等拼车应用有关的概念）引入到购买香蕉和牛奶的传统做法中。

数字货架标签如何工作？

数字货架标签（或电子货架标签 (ESL)）是可以远程调整的数字价格标签。虽然这些数字标签已成为整个欧洲杂货店中相对常见的主食，但它们直到 2010 年代末才开始在美国流行起来。虽然 ESL 因品牌和制造商而异，但它们通常很小，由电池供电的电子纸屏幕，可以通过本地互联网网络与远程服务器进行无线通信。在沃尔玛的案例中，员工可以通过集中式移动应用程序访问和调整屏幕。

未来几年，杂货店顾客与电子货架标签的互动方式可能与传统纸质标签的互动方式大致相同。电子货架标签会显示产品的简要说明及其价格。然而，这些智能标签更进一步，包含顾客可以用手机扫描的二维码。然后，消费者会被引导至一个页面，其中包含有关商品的其他信息，例如其来源和营养信息或每单位重量的价格。这些额外的信息可以让购物者做出更明智的购买选择。

沃尔玛等杂货商都相信 ESL 能提高整体生产力和效率。在使用 ESL 之前，商店员工每周都会手动更改价格标签，以反映价格变化或新的降价。沃尔玛商店通常在其庞大的设施中存放约 120,000 种产品，因此所有这些手动价格调整很快就会累积起来。现在，雇主将能够使用移动应用程序快速更改价格。ESL 提供了一次更改数千件商品价格的机会。据NPR称，在使用 ESL 时，单个商品的价格每小时最多可波动六次。

沃尔玛食品和消费品团队负责人 Daniela Boscan 在一篇博文中表示：“以前，价格变动需要店员两天时间才能更新，而使用新的 DSL 系统后，只需几分钟即可更新。这种效率意味着我们可以花更多时间为客户提供帮助，减少重复性任务的时间。”

在商店工作的员工还可以通过电子货架标签闪烁灯光，以便快速将人工工作人员引导到需要人工注意的货架或区域。在沃尔玛的案例中，收集待送货物品的工人也可以通过他们的移动应用程序快速定位和找到带有电子货架标签的物品。希望不再需要沮丧地在过道之间来回穿梭，拼命寻找调味品区。转向数字货架也有助于改善数字化定价系统，这也将使公司能够更好地控制接近预期日期的商品的价格调整，从理论上讲，这可以减少食物浪费。

但电子价签的潜在吸引力不仅限于边际生产力收益。能够随时更改价格意味着使用该技术的杂货店还可以减少 Uber 式的动态定价。考虑到这种模式，杂货店可能会有动力在炎热的天气提高水或冰的价格，或在冬季提高保暖食品的价格。他们还可以在购物高峰时段或消费者更有可能支付巨额食品杂货账单的假日季节口头提高产品价格。例如，电子价签可以让杂货店在感恩节前几天或几小时内逐步调整火鸡的价格。电子价签还可以帮助商店降价或打折即将过期的商品。这可能会为购物者带来更好的优惠，并可能防止商店扔掉过期商品。

Boscan 补充道：“这代表着我和其他店员在管理定价、库存、订单履行和客户互动方面发生了重大转变，确保我们的客户享受更好的购物体验。”

哪些杂货店正在使用这些标签？

沃尔玛并不是第一家试行电子价签的美国杂货店。Kroger、Ahold Delhaize、中西部连锁店 Schnucks 和亚马逊旗下的 Whole Foods 多年来都以某种形式尝试过电子价签。尽管沃尔玛可能不是第一个加入这一潮流的，但由于其规模庞大，它的加入意义重大。去年，沃尔玛占美国所有食品杂货销售额的 23.6%。这使其成为美国销售额最大的杂货店。在达拉斯郊外的一家门店成功试行电子价签后，沃尔玛表示，目前计划到 2025 年将定价业务扩展到 2,300 家门店。这意味着数百万美国食品杂货消费者可以在不久的将来与数字定价系统互动。

有迹象表明 ESL 可能成为新常态。Incisiv 公司最近代表 Verizon 进行的一项市场研究估计，到 2023 年，超过 26% 的杂货商和百货商店将具备使用 ESL 的能力。与此同时，小型独立杂货商可能落后于大型企业，部分原因是所谓的“智能货架”需要新的硬件和软件要求。

ESL 是将动态定价引入日常消费品的大趋势的一部分

动态定价或激增定价正在迅速扩展并应用于更多日常消费品。尽管动态定价通常只与 Uber 或 Lyft 等拼车应用有关，但它也已成为航空售票甚至现场音乐和活动销售的主要内容。批评动态定价的消费者认为，这些做法导致价格标签不合理，似乎无法获得音乐会门票。快餐巨头 Wendy's 最近宣布试行动态定价，引发了一场短暂的网络争议。Wendy's 试图改口，称其价格变化不会等同于“激增定价”，实际上会让消费者在非高峰时段节省部分商品的费用。

目前尚不清楚美国食品购物者是否会心甘情愿地接受数字价格标签和潜在的动态价格。美国消费者一再表示食品杂货价格高是他们的主要财务问题之一，尤其是在近年来食品杂货店因通货膨胀而涨价之后。今年早些时候，人们对食品杂货价格的不满达到了沸点，导致拜登总统公开敦促食品连锁店降低价格以应对通货膨胀的缓解。理论上，电子价签可以帮助食品连锁店更有效地管理库存，并为即将过期的商品提供折扣，从而帮助实现这一目标。然而，企业是否真的使用电子价签来造福终端消费者而不是自己的底线消费者，在很大程度上仍有待观察。