野生牡蛎在以“R”结尾的月份最美味——原因如下

本周你学到的最奇怪的事情是什么？好吧，不管是什么，我们保证如果你听PopSci的热门播客，你会得到一个更奇怪的答案。《本周我学到的最奇怪的事情》每隔一个星期三早上都会在 Apple、Anchor 和你收听播客的其他地方播出。它是你最喜欢的新来源，可以找到《大众科学》编辑们能找到的最奇怪的科学相关事实、数据和维基百科螺旋。如果你喜欢这篇文章中的故事，我们保证你会喜欢这个节目。

事实：吃野生牡蛎有正确和错误的时间

作者：Sara Kiley Watson

有人认为，只有当月份以字母“R”开头时，牡蛎季才会真正到来。虽然这种说法的正确性存在争议，但显然它在美国东南部的原住民中有着深厚的根源。

这个谬论的第一部分基于非常简单的科学原理——夏季的牡蛎往往处于幼年期。它们可能肥腻、多汁、柔软且缺乏味道，而寒冷月份的牡蛎则更成熟、美味，质地紧实，盐水味浓郁，深受人们的喜爱。副溶血性弧菌等细菌在整个夏季都会导致捕捞地区出现疾病。食用生牡蛎时，它们会引起呕吐、腹泻等症状。

但是，在我们知道细菌之前，人类已经食用牡蛎数千年了。在南卡罗来纳州、佐治亚州和佛罗里达州等地的海岸上，人们发现了散落在“贝壳环”中的牡蛎壳。这些贝壳环是圆形或半圆形的“堆”，里面堆满了贝壳、陶器、骨头、土壤和其他文物。佛罗里达博物馆的研究人员发现，居住在圣凯瑟琳岛上的岛民主要在一年中较冷的时期（即 R 月）采集或捕捉牡蛎。他们为什么这样做有点神秘——可能是因为生病而反复试验，也可能只是为了口味问题。但其中一位作者认为，这也可能是“可持续收获”的最早记录之一，因为让牡蛎在夏天产卵有助于保证为下一季的大餐补充库存。

因此，R 月传说已有数千年的历史。但自从贝壳环出现以来，技术、气候和科学知识方面都发生了许多变化。比如冷藏。如今，你可以在一年中的任何时候养殖牡蛎，只要暴露在炎热的夏季空气和水中，就可以控制住令人讨厌的细菌。但如果你独自在海湾外捕捞牡蛎，最好在寒冷的季节食用它们——这对你的健康和口味都有好处。

事实：犁头计划是一项雄心勃勃的核计划，但却失败了

劳拉·克兰茨

二战结束后，美国政府开始寻求和平利用核能的方法。他们最雄心勃勃（也是最疯狂）的计划之一就是犁头计划，该计划将使用核爆炸进行大型公共工程，如修建港口和运河以及开采天然气。以下是一些提出的建议的简短而不完整的清单：拓宽巴拿马运河、炸毁亚利桑那州的地下蓄水层以将它们连接起来、在加利福尼亚山脉中开辟一条道路以帮助修建州际公路，以及使用氢弹在阿拉斯加建造新港口。并非所有这些都是白日梦。在科罗拉多州的鲁利森，科学家们在地下引爆了一枚核弹，希望释放出岩石中的天然气。这种方法奏效了，但这种气体受到放射性污染，无法真正使用。官员们最终于 1978 年搁置了这些公共工程项目，尽管类似的想法仍时不时地出现，比如有一次一位美国前总统——我让你猜猜是哪一位——多次提出用核武器摧毁飓风，阻止其登陆的想法。

事实：勃起功能障碍治疗的起源令人震惊且颇具争议

雷切尔·费尔特曼

本周最奇怪的事实摘录自我最近出版的新书《经历过，做过：性爱的激动人心的历史》。以下是其中的一段：

“吉尔斯·布林德利无疑是一位多才多艺的人。20 世纪 60 年代，这位英国人发明了一种能够让盲人恢复视力的神经假体，并随口发明了一种他称之为“逻辑巴松管”的乐器。根据 2014 年《英国神经外科杂志》上发表的一篇简介，他在 60 多岁时参加了马拉松和接力赛；当这本书付印时，他已经 90 多岁了，正在研究假声的起源。布林德利是一位博学者。但是，如果他想让人们记住他改变人生的假肢工作、他 60 多岁的体育精神或他创造更完美巴松管的努力——那么，他不应该在拉斯维加斯向满屋子的人炫耀。”

查看本周的剧集，或获取《去过那里，做过那事》（由我本人讲述）的纸质版、数字版或音频副本，以了解更多有关布林德利令人惊讶的科学闪光事件的信息。