吃大豆不会让男人长出乳房

本周你学到的最奇怪的事情是什么？好吧，不管是什么，我们保证如果你听 PopSci 的热门播客，你会得到一个更奇怪的答案。 《本周我学到的最奇怪的事情》每隔一个星期三早上都会在 Apple、Anchor 和你收听播客的其他地方播出。它是你最喜欢的新来源，可以找到《大众科学》编辑们能找到的最奇怪的科学相关事实、数据和维基百科螺旋。如果你喜欢这篇文章中的故事，我们保证你也会喜欢这个节目。

事实：吃豆腐不会让你长胸

作者：Sara Chodosh

大豆使女性化的说法如此普遍，以至于当我开始研究本周的事件时，就连我这个以阅读和学习科学为职业的人，仍然有点不确定这是否真的是一个神话。我很确定这不是真的……但我内心深处有一部分人经常听到这种说法，所以我不确定。

在互联网的某些角落，你仍然可以发现有人喋喋不休地谈论大豆对顺性男性有害，因为它会让男性乳房增大（专业术语是男性乳房发育症），或者只是说大豆会以某种难以解释的普遍方式让你变得更有女人味。你会发现很多关于“大豆的负面影响”的文章，询问大豆是否会增加男性体内的雌激素。这里的想法是大豆含有大量的异黄酮，这是一种结构与雌激素非常相似的化学物质。因此，大豆在体内的作用类似于雌激素。但事实并非如此——至少没有任何有意义的作用。

考虑到世界上有大量人口定期食用大量大豆，我们竟然接受这种事实，真是太疯狂了。

部分问题可能在于大多数人没有意识到男性乳房发育症有多普遍。至少 30% 的顺性别男性在一生中的某个时刻会患上这种疾病，而据估计，大约 65% 的顺性别男性可能会患上这种疾病。

造成这种情况的原因多种多样，说实话，关于它还有很多未解之谜，但对于大多数男性来说，这种情况最终会自行消失。对于一些人来说，问题在于激素失衡。虽然我们习惯于以“男性分泌睾酮，女性分泌雌激素”的方式来思考性激素，但两性都会产生这两种激素。胎儿发育期间的睾酮暴露决定了传统上被标记为男性或女性的性器官是否发育，但生物性别的范围比我们意识到的要大得多。

所有这些都表明，无论您的性别如何，雌激素水平略有升高并不一定会引起担忧——激素水平会随着您的一生而变化。这也意味着您可以随时随地随意食用大豆。收听本周的《最奇怪的事情》节目以了解更多信息！

事实：1.618......是整形手术中最性感的数字

作者 Purbita Saha

有没有遇到过一个如此实用和完美的数字，你只想嫁给他？这就是一些整形外科医生在用一种称为黄金比例的通用比例为客户塑形时所依赖的。

这个无理数（也被称为 Phi）最早由希腊数学家描述，人们在飓风螺旋、游隼俯冲和鹦鹉螺壳中都发现了它。但当谈到用它作为人类伟大程度的衡量标准时，这个话题就变得棘手了。

一些医生说黄金比例是“美丽的公式”：我们的身体各部分与 1.618 的比例越高……，我们对其他人的吸引力就越大。约翰霍普金斯大学神经学家在 2019 年进行的一项研究甚至将黄金比例与“物种成熟度增加”联系起来。这可能比黄金比例支持者每年发布的粗略名人排名更有分量——但根据兰道夫-梅肯学院数学家伊芙·托伦斯的说法，这种说法完全是肤浅的。

“虽然这是一个令人着迷的数字，它以深刻而重要的方式出现，但我们没有任何证据表明它能让事物变得更美丽，”她说。“如果你想向人们推销整形手术，并说‘我有这个数学公式’，那只是一个噱头。”对不起，罗伯特·帕丁森。

事实：土豆有着令人惊讶的争议历史

雷切尔·费尔特曼

今天，我想谈谈为什么直到 1772 年，土豆在法国都被认为是有毒的（尽管那时世界各地的人们都吃土豆），以及为挽回声誉而奋斗的那个人。

和许多新大陆植物一样，土豆在 16 世纪左右因欧洲殖民而传播到世界各地。起初，殖民者似乎认为土豆只适合他们征服的土著人民（也许也适合家乡的动物）。但在欧洲的一些地区，农民在小麦稀缺的时候也开始种植这种作物。普鲁士国王腓特烈大帝认为土豆是保护国家免遭饥荒的好方法，因此他于 1756 年颁布了“Kartoffelbefehl”（土豆法令）强制种植土豆，这就是为什么有些人称他为“Kartoffelkönig”（土豆王）。

但本周节目中，我赞美土豆的重点并不是土豆之王。请收听关于法国人安托万-阿古斯丁·帕门蒂尔 (Antoine-Agustin Parmentier) 的惊人而又备受争议的土豆推广故事，他推崇土豆淀粉是一种营养丰富的零食，值得在最豪华的餐桌上占有一席之地。

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