康普茶在科技领域可能有令人惊讶的新用途

几年前，康普茶从默默无闻的领域中脱颖而出，迅速成为大多数大型杂货店和 DIY 厨房的主流饮品。虽然自己制作康普茶需要几周时间，但制作过程相对简单：将茶、糖、健康细菌和酵母混合在一起，即可制作出通常具有多种口味的起泡饮料。

发酵茶的众多所谓好处有些值得商榷——倡导者经常吹捧康普茶有助于降低血压、缓解胃病，甚至预防癌症，尽管支持这些夸张说法的研究很少。但这种碳酸饮料的标志性细菌和酵母共生培养物 (SCOBY) 可能很快就会为电子行业提供具体的帮助——具有讽刺意味的是，它以极其柔韧的生物材料的形式出现。

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根据布里斯托尔西英格兰大学 Andrew Adamatzky 联合领导的研究小组的最新发现，用漂浮在康普茶上的 SCOBY 制成的干燥垫子可以提供可塑性表面，用于印刷简单的电路板。除了比许多传统电子产品更灵活之外，研究人员认为，增强的康普茶表面可能比市场上现有的产品更便宜、更轻、更环保。

《新科学家》杂志还解释说，新康普茶垫之所以效果如此好，是因为它们天生不导电。因此，电流可以安全地保留在研究人员通过气溶胶聚合物喷雾和 3D 打印安装的电路中。为了进行测试，Adamatzky 和他们的同事成功地在电路上安装了微型 LED，经过反复的压力测试后，电路仍然正常工作。

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近年来，干康普茶在多个行业中提供了创新用途。据Ars Technica报道，它已经可以作为潜在的可持续皮革替代品。去年，研究人员表明，康普茶培养膜也可用于增强水过滤和净化系统。尽管干燥形式自然不导电，但 Adamatzky 在 2021 年的另一篇论文中表明，活康普茶垫实际上显示出动态电活动，后来甚至可以用作活体生物传感器装置。

随着进一步的实验，研究人员希望他们注入康普茶的电子产品能很快进入可穿戴电子产品领域，例如智能手表和心率监测器。不过，目前你只能满足于在家自己酿造。这比你想象的要容易。