美味的自制“能量球”可以帮助法国士兵获得所需的燃料

法国武装部队因其精良的作战口粮（其版本的美国 MRE）而闻名于世。

尽管如此，如果执行任务的士兵，尤其是特种部队士兵消耗的能量大于摄入的热量，他们就会减肥。因此，军队除了提供正餐外，还为他们提供零食。但法国士兵显然不太喜欢零食，所以他们购买糖果棒。现在想象一下，在极热或极冷的环境下，这些糖果棒被塞进汗湿的口袋或背包里几个小时后会是什么样子：被压扁、变粘、压碎、融化，或者——相反——冻结成固体。

25 岁的营养学家 Mélanie Oullion-Simon 曾有两年医学研究经验，她决定解决这个问题。她对士兵饮食问题产生兴趣是在攻读法国两所顶尖大学联合开设的创业硕士学位时产生的：HEC 商学院和 Polytechnique 科学与工程军事学院。她在 Polytechnique 的老师中有一位法国海军潜艇上尉。

这位潜艇兵建议她利用自己在营养学方面的背景来研究作战口粮。于是她做了三件事：首先，她询问了 260 名士兵。她想知道他们喜欢什么食物，特别是在法国境外执行任务时；她研究了他们在作战口粮中不吃什么、他们随身携带了哪些个人食物以及他们觉得哪些食物好吃。然后，她阅读了有关军事营养的科学研究，并进行了实地研究，与部队一起待了近一年。

“人们谈论的是技术增强的士兵——我说的是营养不良的士兵，”她笑着说。这是因为她估计他们每天消耗大约 4,000 卡路里，而北约将战斗人员或特种部队的这一数字定为每天约 4,900 卡路里，在寒冷的天气里，这些能量需求超过 6,000 卡路里。但法国人的每日口粮只有 3,500 卡路里。

作为一个独自创业的女性，她并不打算取代法国武装部队的战斗口粮，但她认为她可以对这些至关重要的零食做些什么，开发一种“实用、健康、有效和天然”的零食，让士兵（她把士兵比作高性能运动员）在等待下顿“正餐”时补充能量。

“它必须是他们想吃的东西，不会融化或碎裂，不粘，即使被压扁也可以食用，可以提供这些超级英雄所需的卡路里，”她解释道。

她在母亲的厨房里设计了两种基本食谱：一种是无花果、枣、杏仁和核桃，另一种是榛子和黑巧克力。每一种都含有少量咖啡因或茶碱，以补充能量，以及植物蛋白。将原料卷起来，用米糊裹住，做成一个球，比乒乓球略小，但比大理石略大。每个球重一盎司，根据食谱提供 50 或 65 卡路里。一份由两个组成。

奥利昂-西蒙将它们称为 MOS 能量球，并将她的初创公司命名为 MOS Nutrition。MOS 既是“军事优化超级食品”的缩写，也是她的名字的缩写。

超过 2,000 名士兵（包括美国空军、法国和欧洲突击队以及一些运动员）已经测试过这些装备。法国第一海军陆战队步兵降落伞团已完全采用了这些装备。

一名法国海军突击队员马特军士长赞叹道：“味道真是五彩缤纷！你甚至可以吃到榛子的脆脆的口感。你会感觉自己吃的是健康食品，而不是塞满糖分的食物。它们很容易咀嚼。在长时间、令人精疲力竭的静态训练中，它们可以提振士气！”

最近，一名海军突击队潜水员甚至在水下摘下面罩后吃了它们。

Oullion-Simon 现在已经开发出另外 8 种口味，并正在研究咸味小吃和可食用包装纸。她还需要将它们的保质期从目前的一个月延长到六个月。当然，她需要实现工业化——因为直到最近她还在母亲的厨房里手工卷制。她现在有了一台机器，应该可以帮助满足需求。