居家科学项目：利用太阳能烘烤烤棉花糖饼

欢迎来到PopSci 的家庭科学项目系列。工作日中午，我们将发布使用可在杂货店购买的食材的新项目。在社交媒体上使用 #popsciprojects 标记您的项目，向我们展示项目的进展情况。

太阳（尽管它可能有点懒惰）每天都给我们免费的热和光。它给我们和我们的星球带来了生命，但更重要的是，它还可以制作烤棉花糖。你也不需要花哨的太阳能电池板——只需要一个旧盒子、一些箔纸和一些塑料。

统计资料

• 时间： 15分钟建造，至少一个小时烘烤
• 难度：中等

你需要什么

• 一个小披萨盒（或其他类似的纸板盒）
• 黑纸
• 铝箔
• 保鲜膜
• 全麦饼干
• 棉花糖
• 巧克力
• 磁带
• 剪刀（或美工刀）
• （可选）木棍

指示

1. 切开盒子顶部。此步骤需要成人操作。关上披萨盒盖，沿着没有铰链的三边切开。始终与边缘保持至少 1 英寸的距离。您正在原始盖子内制作一扇门。

• 注意：我们强烈推荐披萨盒，但如果您想使用其他类型的容器，您需要关闭其顶部，然后打开较小的部分以让阳光照进来。

2. 在盒子底部放上黑纸。你可以使用胶带、胶水，或者根本不用粘合剂——我们的黑纸本身就很合适。这里唯一重要的是纸要平放并覆盖整个表面。

• 提示：如果没有黑纸，你可以用黑色墨水、记号笔或颜料涂满一张白纸。虽然需要更长的时间，但黑色能很好地吸收阳光。哑光黑色也比光面黑色效果更好。

3. 用铝箔纸盖住烤箱门。保持原来的盖子关闭，打开在步骤 1中切开的门。用铝箔纸完全覆盖其内表面，并用胶带将其固定到位。

4. 盖上保鲜膜。打开原来的盖子，注意不要撕破剩下的薄纸板边框。将保鲜膜覆盖在空隙上，并用胶带固定。

5. 准备烤棉花糖。制作这种经典美食的方法有很多，但有一种适合太阳能烤箱的制作方法：底部是全麦饼干，中间是棉花糖，顶部是巧克力。棉花糖在烤箱中可能不会发生太大变化，因此在糖果上盖上巧克力可以确保在融化时巧克力能覆盖棉花糖和饼干。将烤棉花糖放入烤箱，放在黑纸上。

6. 将烤箱放在阳光下。找一个阳光充足的地方，将装满棉花糖的烤箱放在那里。确保铝箔覆盖的烤箱门倾斜，以将阳光反射到烹饪区域。如果它总是掉下来，你可以用胶带将木棍或类似的东西和盒子主体粘在一起，以将其固定到位。

• 提示：如果您想要非常确定自己获得了最佳的门角度，可以使用激光笔（如果有的话）。举起它，让手的影子位于铝箔的中心，然后将激光对准影子的中心。康涅狄格大学物理学教授理查德·琼斯 (Richard Jones) 表示，您需要倾斜盖子，直到反射的激光束位于塑料包装的中心。

7. 等待。根据天气温度，烘烤可能需要长达一小时。我们在一个阳光明媚的日子制作了烤棉花糖，气温在 70 到 75 华氏度之间，巧克力融化得很好，但棉花糖几乎没有受到影响。

8. 吃。直接填饱肚子就行。

工作原理

你刚刚在一个盒子里捕获了部分太阳能。这很酷。但更酷的是，你究竟是如何用一堆垃圾捕获穿越宇宙近 9400 万英里的光的。

当阳光照射到烤箱门上的铝箔上时，它会反射到盒子里的烤棉花糖上。要到达那里，它必须穿过塑料。然而，一旦穿过塑料，它就会照射到黑纸上，被黑纸吸收。黑纸的反照率低，这意味着它吸收的太阳辐射比反射的多得多。另一方面，白纸的反照率较高。

阳光在照射到烤箱的黑色底部之前都是可见光。这种光可以轻易穿过塑料。但被黑纸吸收后，它又以红外光的形式辐射出去，而红外光无法穿透保鲜膜。琼斯说，被捕获的光最终会变成热能，加热太阳能烤箱的内部。

说到实际制作棉花糖，烘焙温度相对较低。巧克力在 86 到 90 华氏度之间融化，在炎热的天气里，DIY 太阳能烤箱很容易达到这些温度。但棉花糖更坚固一些，你可能不会看到它们有太大变化。

如果你在明火上烤棉花糖，你肯定不会看到它们变成你习惯的那种光彩夺目的焦棕色。食品科学家帕特·波洛斯基说，要发生那种焦糖化，你需要数百度的温度。他说，这时候，你最好把披萨盒扔到火上，用传统方法烤棉花糖。