英国超市将利用自身腐烂食物产生的电力运行

英国一家杂货店计划利用从其未售出的腐烂农产品中收集的沼气为自己供电。太棒了。

位于英格兰中部坎诺克的 Sainsbury's 商店正在使用厌氧消化器。该商店计划仅使用消化器提供的电力，不从英国国家电网获取电力，英国国家电网由煤炭、天然气、核电站和其他来源提供电力。Sainsbury's 甚至会将其产生的多余电力卖回给电网。

据英国广播公司报道，坎诺克的 Sainsbury's 将成为英国第一家停止使用英国电网电力的商店。虽然我们从未听说过美国大型商店会这样做，但美国连锁杂货店 Kroger 据说拥有一个厌氧消化器，可以满足其康普顿配送中心 20% 以上的电力需求。美国城市和州最近也计划使用厌氧消化系统来处理废弃食物。

厌氧消化器中发生的情形就像“晚饭后牛胃里发生的情形”。

Sainsbury 的系统将这样运作。许多 Sainsbury 商店产生的食品垃圾将用卡车运往中央仓库。（一家商店产生的垃圾不足以满足自身电力需求，因此坎诺克 Sainsbury 的运营实际上需要几家商店产生的垃圾。）一家名为 Biffa 的垃圾管理公司将把垃圾从仓库运往其坎诺克工厂。

正如俄亥俄州立大学的这份报告所说，Biffa 的 Cannock 厌氧消化器中发生的事情就是“晚餐后牛胃里发生的事情”。食物被放入无氧罐中，罐内有特定的细菌物种，它们在没有氧气的情况下茁壮成长。这些细菌分多个步骤分解食物；在最后一步，细菌主要产生二氧化碳和甲烷气体。

Biffa 工厂将甲烷从二氧化碳中分离出来，然后像从地下开采的天然气一样利用产生的生物甲烷发电。一条 1.5 公里长的电缆将电力输送回坎诺克的 Sainsbury 商店。

厌氧消化确实有一些缺点。它会产生一些固体和液体废物，称为消化物。一些消化物可以用作肥料，但你必须确保附近有肥料客户（即农民）。厌氧消化也被认为是一种不太受欢迎的处理过剩食物的方法。从环境的角度来看，最好将食物切碎做成熟食沙拉，捐给慈善机构，或送去喂养动物。但如果有些食物你无法避免扔掉，厌氧消化是一种很好的处理方法。

PSPS（科普后记）：产生二氧化碳（温室气体）的过程如何有助于减缓全球变暖？解释有点学术，但我们喜欢你提问。

无论是焚烧还是将其放入消化器，最近死亡的植物所释放的二氧化碳并不总是被认为会导致全球变暖。这是因为在自然循环中，只要每株死亡植物被消化或焚烧，就会长出一株新植物，下一代植物就会吸收上一代死亡植物释放的二氧化碳。农作物就是这种情况，它们可以大量再生。另一方面，化石燃料产生的二氧化碳被认为是不同的，因为如果人类没有将其挖出并燃烧，这些二氧化碳就会留在地下。