关于可重复使用厨房必需品的真相

可重复使用的产品，尤其是厨房用品，通常被吹捧为减少使用物品的一种方式，因为这些物品只使用过一两次就会在垃圾填埋场里埋上几百年。现在市场上有大量可生物降解或可重复使用的餐具、布袋、吸管等。还有大量的清单详细介绍了读者可以购买的无负罪感和美观的物品，希望在日常生活中取代一次性塑料。

但是，没有两件可重复使用的物品是相同的，也没有两件可重复使用的厨房用品以相同的方式保养。密歇根大学的研究人员比较了广泛使用的厨具产品对环境的终生影响。他们研究了一次性塑料及其可重复使用的同类产品——包括吸管、三明治袋和保鲜膜、咖啡杯和叉子。

研究人员计算了每件物品的回报，以了解一件产品被重复使用了多少次，才能抵消同一一次性产品每次使用对环境的影响。他们发现，一些所谓的环保产品从未收支平衡，通常是因为每次清洗一件物品都需要水和能源。这项研究结果于本月初发表在《国际生命周期评估杂志》上。

根据研究结果，某些经典的可重复使用家居用品（如竹制吸管、蜂蜡保鲜膜和硅胶袋）从未达到收支平衡点，因为这些物品消耗大量水和能源，就像一次性物品一样。例如，三明治保鲜膜每次使用后都需要手洗，这超过了其可重复使用性。

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“不要总是认为可重复使用是最好的选择，”密歇根大学可持续系统中心的环境工程师、这项研究的资深作者 Shelie Miller 说。“我们的研究表明，一些可重复使用的替代品永远无法实现收支平衡，因为清洗它们比制造一次性塑料制品需要更多的能源，产生更多的温室气体排放。”

然而，研究人员发现，其他测试物品（包括咖啡杯和所有三种可重复使用的叉子替代品，包括竹子、可重复使用的塑料和金属）在能源使用、水消耗和全球变暖潜力方面持平。这些指标考虑了使用后用水清洗物品，这意味着吸管、叉子和三明治袋有望成为环保替代品。不过，研究人员希望消费者不要认为每一种可重复使用的产品都值得大肆宣传。

为了确保你的可重复使用物品真正可持续，作者建议减少对它们的消费。这意味着如果你购买了可重复使用的咖啡杯或金属吸管，就真的只使用它们。米勒补充说，在清洁时，考虑快速冲洗，而不是在使用之间用肥皂彻底擦洗。

研究人员在研究总结中写道：“可重复使用的替代品可以补偿与资源密集型材料相关的 GWP、水消耗和能源使用对环境的影响，但这取决于使用次数、消费者行为和……能源网的碳强度。”“一个关键的结论是，消费者行为和使用模式会影响可重复使用厨具产品的最终环境影响。”