我们的瓶装水习惯阻碍了普遍的清洁饮用水

瓶装水是世界上最受欢迎的饮料之一。在美国，自 2016 年以来，瓶装水的销量每年都超过碳酸软饮料。目前，全球瓶装水市场价值 2700 亿美元，预计到本世纪末将超过 5000 亿美元。仅三个国家加起来就占了全球市场的近一半：美国、中国和印度尼西亚。

根据联合国大学水、环境与健康研究所（UNU-INWEH）最近发布的报告，尽管瓶装水消费广泛，但实际上可能会减缓全民获得安全饮用水的进程。

瓶装水可能会加剧人们对清洁自来水的不信任，并分散人们对清洁自来水的注意力

报告认为，快速增长的瓶装水行业可能会对长期公共供水基础设施建设和改善的投资产生不利影响。联合国大学水资源与环境研究所研究和传播助理、研究作者泽内布·布赫勒尔表示，瓶装水市场的扩张可能会分散政府为所有人提供安全饮用水的努力。

“在墨西哥和印度尼西亚等某些国家，瓶装水行业在某种程度上削弱了政府在为民众提供安全饮用水方面的作用，”布赫勒尔说。“当瓶装水流行起来时，政府可能会花费更少的精力和财力来为所有人提供更优质的公共供水。”

报告称，全球各地瓶装水市场的驱动因素并不相同。在全球北方，人们喝瓶装水是因为他们不信任自来水，认为前者更健康。然而，全球南方的人们主要受到缺乏或缺乏可靠的公共供水的驱动。

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密歇根大学水政策专家、环境与可持续发展副教授萨拉·休斯 (Sara Hughes) 表示：“在很多地方，由于缺乏足够的公共供水系统，瓶装水是安全饮用水的重要来源。但瓶装水行业积极鼓励人们对自来水的不信任，这确实削弱了公众对公共饮用水系统的支持和投资，即使在有水可安全饮用的地方也是如此。”

瓶装水绝对比自来水更安全这一观点必须受到挑战。报告称，瓶装水的质量可能受到水源或工业加工的影响。例如，标有“矿泉水”或“泉水”的商业瓶装水不能保证不含隐孢子虫（隐孢子虫），这是 2015 年报告的水传播疾病爆发的第二大原因。

布赫勒尔表示，从全球来看，自来水受到的监管和监控比瓶装水更加严格，后者的采样数量较少，而且对于某些类型和某些国家而言，没有义务披露其成分或生产过程的信息。

日益增长的瓶装水行业可能会分散人们对公共供水系统发展的注意力和资源，而实际上，每年全球购买瓶装水的费用中不到一半就足以确保未来数年内数百万没有瓶装水的人能够获得清洁的自来水。

瓶装水行业对环境的影响

布赫勒尔表示，瓶装水行业可能通过从水提取到包装处理的整个供应链对环境产生负面影响。例如，它增加了水资源的压力，并可能加剧地方水资源短缺，他补充道。

“除非正确计算取水量，否则瓶装水会给蓄水层、河流和溪流带来额外负担，”休斯说。“在美国大部分地区和全球，我们缺乏准确追踪和衡量额外取水量（如瓶装水）对水生生态系统影响的工具，尤其是缺乏监管共享蓄水层取水量的能力。”

Bouhlel 表示，塑料的生产和将产品运送给消费者的物流也以温室气体排放为代价。瓶装水的生产非常耗费化石燃料。2009 年《环境研究快报》的一项研究估计了瓶装水生产各个阶段的能源足迹，发现每升瓶装水需要大约 560 万到 1020 万焦耳的能量，大约是生产自来水能源成本的 2000 倍。

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“在处置阶段，环境影响也可能显现出来，超过 80% 的瓶装水采用塑料和 PET 容器包装，而全球范围内的回收率目前非常低，”他补充道。塑料瓶通常最终进入垃圾填埋场和水体，危害自然生态系统和生物多样性。

改善美国的饮用水供应

美国是世界上最安全的公共供水国之一。环境保护署 (EPA) 负责确保公共供水系统符合饮用水质量标准。“大多数美国人不需要购买更昂贵且对环境有害的瓶装水来满足他们的需求，”休斯说。“话虽如此，美国有些社区确实缺乏安全可靠的饮用水，这是完全不可接受的。”

2021 年《自然通讯》的一项研究报告称，超过一千个社区供水系统被视为《安全饮用水法》的“严重违反者”。此外，印第安保留地约 48% 的家庭无法获得清洁水。近年来，密西西比州杰克逊和密歇根州弗林特的居民也都受到了重大供水危机的影响。

休斯表示，美国饮用水供应面临三大挑战，而这些挑战都可以通过联邦投资来解决：确保旧的饮用水系统得到维护并保持合规、为部落社区提供安全的饮用水、解决农村社区面临的饮用水质量和获取问题。

“社区需要资源来升级和修复老化的系统并更换铅制服务管线，而提高水费来弥补这些成本并非在所有地方都可行，”休斯说。“部落社区需要大量且姗姗来迟的基础设施投资。”

农村社区面临着水资源减少和水源污染等挑战，可能需要多种资金和监管解决方案。休斯表示，这可能包括限制农业径流、探索农村供水系统的区域化机会以及投资这些系统及其人员的技术能力。

2018 年，美国环保署发布了《饮用水基础设施需求调查与评估》，报告称，未来 20 年，美国需要约 4726 亿美元来维护和改善饮用水基础设施。这笔资金将用于更换或改善老化的管道、扩建基础设施以减少水污染，以及建造水库。

休斯说：“一些最重要的政策变化可能更多地与饮用水系统的资金来源和组织方式有关，而不仅仅是加强监管要求。”