感恩节火鸡怎么会长得这么大？

你可能刚从杂货店买的巨型火鸡看起来可能与早期美国人在感恩节晚餐时吃的火鸡大不相同。经过多年的选择性育种和商业、工业化农业实践的进步，现在的火鸡平均体型几乎是 20 世纪初火鸡的三倍。

体型增大会带来一些后果。这些丰满的火鸡再也无法飞翔。它们中的许多甚至连走路或保持平衡都困难重重，因为它们巨大的胸部太重了。我们对火鸡体型越来越大的共同渴望也意味着今天的鸟类甚至无法自行繁殖。在不到 100 年的时间里，人类彻底改变了这种典型的美国鸟类。

工业如何改变“勇气之鸟”

野生火鸡原产于北美洲。虽然第一只驯养的火鸡可以追溯到公元前 800 年左右的墨西哥中南部，但野生火鸡早在那之前就已在美洲大陆上漫游。在野外，火鸡成群结队（多达 50 只），大部分时间都在觅食。它们可以用大约 5,000 根羽毛进行短距离飞行，通常可以飞约 100 码，速度高达每小时 55 英里。众所周知，本杰明·富兰克林对火鸡情有独钟，并主张将火鸡作为该国的国兽，而不是白头鹰。据称，富兰克林将火鸡描述为“勇敢的鸟”。