研究表明，二战时期的配给制即使在子宫内也是危险的

二战期间及战后，即 1940 年 1 月至 1953 年 9 月期间，英国对大部分食品实行定量配给。在这十四年中的大部分时间里，除了鱼和新鲜水果蔬菜（这些食品仍然经常短缺）之外，其他所有食品只能在严格限制下凭政府发行的优惠券合法购买。

糖是限量食品之一。糖果和糖果也限量供应，因为人们保持冷静并继续生活。每个成年人每天限量约 40 克糖，两岁以上儿童限量少于 15 克。

尽管经济状况并不理想促使了这项政策的出台，但对数万人进行的最新研究表明，减少糖摄入量对那些在定量配给制期间怀孕的人有益。这项研究于 10 月 31 日发表在《科学》杂志上，表明在怀孕后 1,000 天内（包括子宫内期和生命最初两年）限制糖摄入量，可以降低以后患慢性病的风险。

研究表明，在糖定量限制结束之前或之后出生的人群，与未实行糖定量限制的同龄人相比，一生中患 2 型糖尿病的可能性降低了 35%，肥胖的可能性降低了 30%，患高血压的可能性降低了 20%。如果糖定量限制人群确实患上了糖尿病或高血压，他们往往会在多年后才会患上。

此外，仅宫内配给的效果就占了一生中风险降低的三分之一左右。例如，即使在没有配给的世界出生的人群中，至少在妊娠期的一部分时间受到限制的人一生中患 2 型糖尿病的风险也降低了 15%。

加州大学旧金山分校健康政策研究所成员、儿科神经内分泌学家罗伯特·卢斯蒂格 (Robert Lustig) 表示：“你不仅要关注宝宝的糖摄入量，还要关注自己怀孕期间的糖摄入量。”卢斯蒂格没有参与这项新研究，但他指出，作者“做出了非常非常重要的贡献，做得非常好。”

“从某种意义上说，我们的发现并不令人惊讶，因为我们已经对糖和不良健康结果之间的关联有了充分的了解，”这项研究的合著者、加拿大麦吉尔大学的健康经济学家克莱尔·布恩说。“但我们发现的规模有点令人惊讶，”她补充道。

大量过去的研究已经证实了高糖摄入与慢性疾病之间的联系。然而，早期限制糖摄入可以大大降低代谢疾病的风险，其效果堪比终身素食主义或戒烟。这表明，在一个人的整个发展过程中，短暂的节食可能会对以后的生活产生重大影响。

加州大学伯克利分校健康经济学家、研究合著者保罗·格特勒表示：“父母们应该从中吸取最重要的教训。”他指出，新发现是少数明确、有因果关系的人类证据，证明了遵守国际和国家关于糖的指导方针具有重要意义。

美国联邦机构的指导方针指出，两岁以下的婴幼儿不应食用添加糖的食物，成年人应将添加糖的摄入量限制在总热量的 10% 以下。美国心脏协会的建议更为严格。美国心脏协会建议，在健康饮食中，添加糖应占总热量的 6% 以下，即女性平均每天摄入约 25 克，男性平均每天摄入约 36 克。

事实上，很少有美国人能够遵守这些官方建议，美国成年人平均每天摄入的糖分是建议摄入量的 2-3 倍。因此，许多人出生时在子宫中就接触了大量糖。然后，他们继续通过针对婴幼儿父母销售的配方奶粉和加工食品接触添加糖的食物。

“我们都希望改善自己的健康状况，让孩子拥有最好的人生开端。尽早减少糖的摄入似乎是朝着这个方向迈出的有力一步，”南加州大学公共卫生经济学家、这项研究的主要作者塔德雅·格雷奇纳 (Tadeja Gračner) 表示。但她承认，在大多数加工和包装食品都含有添加糖的环境下，这样做确实很困难。“我们不想再给孕妇添加一个压力大的东西，”格雷奇纳说。“但这绝对是我们需要传达的信息——这很重要。”

为了得出这一结论，研究作者分析了英国生物库的数据，该数据库包含约 50 万名参与者的基因、人口统计、健康和生活方式信息。他们将评估范围限制在一个很短的时间段内，涵盖了配给制结束前后受孕的人，出生时间为 1951 年 10 月至 1956 年 3 月之间，以尽量减少随着时间的推移而发生的更广泛的社会和饮食变化（并尽量减少二战本身对健康的影响）。研究中使用的配给和非配给队列分别由约 38,000 人和 22,000 人组成。

“它并不能解答所有问题，但它是一种计量经济学分析，并且确实可以推断出因果关系，”卢斯蒂格说，这在长期的人类健康研究中很难得到。换句话说，他说，“它证明了”早期糖摄入对晚年疾病的影响，而其他研究只能提供相关性或联系。

这项研究也存在一些局限性。首先，英国生物样本库并不是一个完全具有代表性的群体，而且参与者很可能代表了相对富裕、白人群体，Boone 说道。在取消食品限制后，总体卡路里摄入量确实有所增加，因此不可能完全将这种变化的影响与糖的影响区分开来。“卡路里并没有保持不变，”Gračner 说道，但她和她的同事确实发现，卡路里增加的至少 77% 仅来自糖。而且这项研究并没有明确确定生命早期糖摄入增加疾病风险的机制。

然而，作者确实有一个假设：Gračner 表示，早期接触糖似乎会导致一个人一生中糖的摄入量更高。她和她的同事已经在一些支持性、尚未经过同行评审的分析中找到了证据。早期的后续研究使用英国营养调查的数据，确实表明与未定量摄入糖的同龄人相比，定量摄入糖的人群一生中摄入的糖更少（尽管总热量大致相同）。因此，这里起作用的机制似乎不是仅仅 1,000 天的糖摄入就会导致观察到的健康影响。相反，“它会让你走上不同的轨迹，产生不同的行为，”她解释道。

格特勒表示，这些发现有望帮助指导个人决策，同时也能推动全社会的变革和监管。“我认为我们需要制定应对糖的公共政策，就像我们应对烟草的公共政策一样，”他说，包括标签法、税收和广告限制等。他指出，苏打水税就是已被证明能有效降低糖消费量的立法例子。

“我们还应该考虑让公司承担责任，”Gračner 补充道。她说，也许婴儿配方奶粉需要重新配制。

不过，在所有不那么美好的消息中，还是有一线希望（或糖衣）。“我们不想夺走万圣节或其他即将到来的节日的乐趣。适量吃生日蛋糕、糖果或其他东西不会毁了我们的生活，”格雷奇纳说。“这不是一块蛋糕的问题。而是每天摄入过量的添加糖的问题。”