星巴克开设首家无人收银咖啡店

这篇文章已更新。它最初于 2021 年 11 月 19 日发布。

星巴克在纽约市开设了新店，为“外带”咖啡的概念赋予了新的含义。这家于周四开业的门店没有收银员，这意味着顾客可以使用该公司的提前订购应用程序和亚马逊的 Just Walk Out 技术结账，这样他们就可以在店里买饮料或零食，而不必掏钱。

选择使用星巴克应用程序的顾客可以直接从咖啡师那里取货，就像在典型的星巴克门店一样。Amazon Go 区域要求顾客下载亚马逊购物应用程序，添加信用卡，然后扫描代码进入。据星巴克称，你从这个区域取下的任何商品都会添加到你的“虚拟购物车”中，你离开后，总价会在几个小时内从你存档的卡中扣除。虽然新店名为“Amazon Go 星巴克取货”，但对于任何想要体验更传统咖啡店的人来说，这里也会有座位。

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据CNN Business报道，为应对新冠疫情对顾客购买的影响，星巴克去年首次宣布计划转向更多即买即走式门店，多家门店报告称，外卖订单大幅增加。根据 2020 年 6 月的一份联邦文件，星巴克计划开设约 300 家此类门店，不过目前尚不清楚其中有多少家将使用亚马逊的技术。两家公司确实表示，他们已经在筹备 2022 年开设更多门店，包括位于第 40 街和第 8 大道的纽约时报大厦的另一家纽约门店。除了利用两家公司的数字产品外，这些门店还让顾客可以选择购买 Amazon Go 商店出售的一些三明治、零食和其他商品，同时还可以购买星巴克的备用商品。

亚马逊此前还宣布，计划将其 Just Walk Out 技术扩展到该公司专用的 Amazon Go 便利店和杂货店之外。2020 年 3 月，路透社 该公司表示，亚马逊已经签署了“几份”协议，将这套摄像头和传感器系统提供给其他公司，不过这家零售商当时拒绝透露具体名称。最近，亚马逊宣布将在 2022 年开设两家采用该技术的全食超市。

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过去一年，无收银模式发生了显著转变，为了应对疫情带来的新购物环境和劳动力短缺，各家公司在机器人和自助结账系统方面的投资比前几年更多。尽管亚马逊的 Just Walk Out 技术在 2018 年第一家 Amazon Go 商店向公众开放时还是一项新奇事物，具有讽刺意味的是，人们光是进店就排起了长队，但此后许多其他公司也开始尝试无收银商店。事实上，星巴克的竞争对手 Dunkin' 已经在加州开设了自己的无收银商店，采用了万事达卡的 Shop Anywhere 技术，这意味着两岸那些喜欢在与人互动之前先喝杯咖啡的顾客现在很幸运了。

更新：这篇文章已更新，澄清“Just Walk Out”技术是亚马逊的一部分，而不是 Amazon Go，并提供了第二家商店位置的更多详细信息。