联邦紧急事务管理局的“华夫饼屋指数”将俄克拉荷马州摩尔市评为黄色灾害级别

俄克拉荷马州摩尔市的华夫饼屋指数目前处于黄色级别，这可不是开玩笑。联邦紧急事务管理局局长克雷格·富盖特 (Craig Fugate) 已经创建了自己的非正式灾难评级系统，该系统以人性化的方式对灾难进行评级，使用当地华夫饼屋的评级来衡量自然灾害对某个地区或社区的影响。如果这听起来有些居高临下或荒谬，请继续阅读，因为它很有道理。

灾难发生后，尤其是像卡特里娜飓风或周一袭击俄克拉荷马城南部都会区的龙卷风这样的灾难，需要一段时间才能真正衡量地面状况并评估整体损失程度。当然，有破坏的航拍照片，也有关于某个街区或另一个街区发生的事情的传闻，但在对人员和经济损失进行官方统计之前，很难获得对社区真正影响的快照。而这需要一段时间。

还有华夫饼屋。华夫饼屋与家得宝、沃尔玛和劳氏一样，以其在灾难期间和灾难发生后的几天内坚韧不拔而闻名。该公司全年都保持着相当严格的灾难规划，因为它认为自己及其提供的服务——为急救人员和受影响的社区成员提供热餐和热咖啡——对于帮助社区重新站起来非常重要。因此，华夫饼屋为自己能够在灾难袭击一个地区后继续营业或迅速重新开业的能力而感到自豪。据称，富盖特在 2011 年密苏里州乔普林龙卷风过后首次使用了这句话，他对《华尔街日报》表示，如果你到达某个地方时发现华夫饼屋关门了，你就知道灾难很严重。

此外，华夫饼屋的 1,600 家分店遍布飓风和龙卷风多发的 25 个州，从佛罗里达州到亚利桑那州，再到中西部，远至宾夕法尼亚州的北部和东部。而且，这些餐厅在全国各地的建筑、菜单和灾难准备方面都非常一致。它们都需要电力、水和煤气等基本公用设施，尽管它们在没有这些设施的情况下也能以有限的能力运行（通过卡车运送发电机、丙烷和净水）。所有这些都为全国范围内的餐厅提供了一个很好的比较标准。

Fugate 的系统采用三级颜色系统。华夫饼屋指数绿色表示华夫饼屋仍在营业并提供全套菜单。黄色表示华夫饼屋的产能有限，通常使用发电机供电，仅提供部分菜单。关闭、严重受损或完全损毁的华夫饼屋将获得红色评级。

在卡特里娜飓风期间，华夫饼屋不得不关闭 100 家餐厅，因此被评为红色。但在 24 小时内，60 家餐厅重新开业，许多社区几乎立即被评为黄色（七家餐厅被完全摧毁）。但重要的是要记住，该指数更多的是衡量灾难发生后当地状况的指标——例如发电机或电网电力的可用性，或清洁水的可用性——而不是灾难本身。2011 年的龙卷风摧毁了密苏里州乔普林，但该地区的华夫饼屋没有一家被关闭。因此，尽管有 162 人丧生，但该地区仍保持黄色和绿色。

目前，摩尔的黄色评级只是一种礼貌评级，因为那里唯一的华夫饼屋仍然处于断电状态，而且我们上次听说发电机还在运输中。因此，从技术上讲，摩尔的华夫饼屋仍然处于关闭状态（红色级别），但它应该很快就会恢复运营（当你读到这篇文章时，我们可能已经处于严格的华夫饼屋黄色级别）。虽然热腾腾的饭菜和热咖啡无法弥补摩尔周一下午失去的一切，但如果你想重建一个社区，从吃饱饭开始总不会有什么坏处。

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