如何在厨房里种植香草

新鲜香草可以提升菜肴的品质，增添干香草无法复制的风味，让烹饪杰作变得轻而易举，并提升您的空间。如果您缺乏户外空间或希望在室内种植香草，那么您很幸运。只要您提供它们所需的营养，它们是最容易种植的植物之一。

室内种植香草时需要考虑的因素

光

光照可能是在室内种植香草时需要考虑的最重要的因素。大多数香草需要六小时的直射阳光。因此，除非您的厨房朝南且窗户很大，否则您必须补充光照。

第一步是确定您的空间有多少光照。测量室内光照最简单的方法是使用植物光照计。此工具以勒克斯 (lx) 或英尺烛光 (fc) 为单位测量光照。要在室内种植药草，您需要每天六小时使用 1000 英尺烛光 (fc) 或更多光照。在中午测量，以捕捉您空间中光照的最大强度。请注意，太阳的角度全年都在变化，因此冬季的光照强度可能与夏季不同。

一旦确定了您的空间接收多少光，您就可以决定是否补充它。如果您需要为您的空间添加更多光线，请选择 LED 全光谱生长灯。这些灯提供模拟阳光的均衡光谱。它们有各种类型和款式可供选择，以适合您的家居装饰。将其放置在距离植物 6 到 12 英寸的范围内，每天保持 12 到 16 小时，以提供足够的光线来促进健康生长。

土壤

草本植物最适合在疏松、排水良好的土壤中生长。使用均衡的盆栽混合土，包括泥炭藓或椰壳纤维、珍珠岩和蛭石，以提供足够的排水和保水，而不会使根部积水。将植物放入有排水孔的容器中，以防止根部腐烂和浇水过多。

浇水

香草和所有植物一样，根据其类型和生长条件，对水的需求也不同。一般来说，迷迭香、百里香和鼠尾草喜欢较干燥的土壤，因此两次浇水之间应让土壤变干。相比之下，罗勒、欧芹和薄荷最适合在始终保持湿润的土壤中生长，两次浇水之间不应让土壤变干。要确定香草是否需要水，请在浇水前将手指伸入土壤约一英寸，检查土壤湿度；如果在这个深度感觉干燥，就该浇水了。

喂食

生长在室外土壤中的草本植物只需要很少的肥料。然而，盆栽室内草本植物需要定期施肥才能茁壮成长。它们的肥料需求因类型和生长条件而异。一般来说，每两周施一次温和的液体肥料就足够了。施肥不足比施肥过多要好；施肥过多会导致过度生长，导致叶子味道变淡。

湿度

草本植物在空气流通良好的潮湿环境中生长良好。最好将盆栽植物放在一起，以增加草本植物周围的湿度，同时留出一些空间用于空气流通。用喷雾瓶喷洒植物，并将花盆放在装有湿润鹅卵石的托盘上，以帮助营造潮湿的小气候。您还可以在植物附近放置一台小风扇，以增强空气流通。

适合在厨房种植的 6 种香草

虽然有几十种烹饪用香草可供选择，但以下六种香草最适合在室内生长：

1. 罗勒可能是家庭中最受欢迎的烹饪香草。这种香草在明亮的间接光照下生长得最好。甜罗勒和热那亚罗勒是大多数花园中心常见的品种。但是，如果您想尝试一些新东西，可以考虑黄杨罗勒或盆景罗勒等品种，它们的叶子很小，不需要切碎。只需采摘下来放在披萨、意大利面或沙拉上即可。
2. 薄荷是一种耐阴的草本植物。有多种品种可供选择，包括胡椒薄荷、留兰香和甜薄荷。您选择的品种取决于您的烹饪偏好，但甜薄荷是一种很好的基本草本植物，适合用于咸味或甜味菜肴。虽然薄荷不需要像罗勒那样多的阳光，但它确实喜欢持续潮湿（而不是潮湿）的土壤——因此您必须定期监测其土壤。
3. 欧芹的生长条件与薄荷相似，你可以将它们种在一起。它经常被用作沙拉、汤和酱汁的点缀。
4. 迷迭香是另一种在明亮甚至直射的光线下生长的草本植物。它也喜欢干燥的土壤条件，不能忍受潮湿的环境。将迷迭香种植在沙质混合物中；您甚至可以使用专为仙人掌和多肉植物设计的盆栽混合物。迷迭香非常适合用于腌制肉类和作为烤根类蔬菜的配料。
5. 百里香在与迷迭香相似的环境中生长茂盛，因此是一种极好的伴生植物。这种草本植物通常用于汤、炖菜和腌泡汁，以及作为家禽和烤蔬菜的调味品。
6. 韭菜在阳光充足、排水良好的土壤中生长良好，常用于沙拉、汤和配菜。其温和的洋葱味道可以与许多菜肴相得益彰。

采摘厨房香草

要保持室内草本植物健康多产，需要定期修剪和收割，以促进新叶生长。随着草本植物的生长，去除枯叶或发黄的叶子，帮助将能量引导到健康的叶子上。对于容易长得徒长的罗勒和薄荷，定期摘掉顶部两片叶子，以促进其茂盛的生长习性。对于百里香、欧芹和迷迭香，每次不要剪掉超过三分之一的植物。收获细香葱时，将叶子剪到离土壤水平约 1 到 2 英寸处。

室内草本植物的常见问题

尽管香草相对容易种植和养护，但有时您可能会发现叶子变黄。这可能是由于浇水过多、营养不足或光照不足造成的。请遵循每种香草的推荐光照、肥料和浇水需求。

通常以室内草本植物为目标的害虫包括蚜虫、红蜘蛛和粉虱。它们通过吸食叶子的汁液来损害植物，导致植物变色、枯萎，有时还会导致生长迟缓。控制害虫的最佳方法是定期检查植物是否有感染迹象。您可以用手拔掉害虫，或用水槽里的水轻轻喷洒，以物理方式去除害虫。如果感染面积很大，您也可以使用杀虫皂或印度楝油。但是，确保适当的空气流通并避免浇水过多可以帮助预防害虫问题。