观看 Chipotle 最新的机器人原型如何将食材放入墨西哥卷饼碗中

7 月份，Chipotle 发布了“Autocado”——一款人工智能引导的鳄梨去核机器人原型，旨在帮助满足美国人对鳄梨酱的狂热需求，同时减少食物浪费。今天，这家快餐连锁店宣布了其下一个自动化项目——一个能够自行组装主菜的准备站。

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根据该公司今天上午的官方消息，其最新的机器人原型——与食品服务自动化初创公司 Hyphen 合作——可以在人类员工的工作区下方制作出 Chipotle 墨西哥卷饼碗和沙拉的几乎任何可用基本食材组合。与此同时，据报道，员工可以专注于制作其他可能结构更复杂、更复杂的菜肴，如墨西哥卷饼、油炸玉米饼、玉米饼和儿童餐。观看机器人原型将食物放入工作区下方碗中的小堆中：

当订单通过 Chipotle 的网站、应用程序或其他第三方服务（如 UberEats）到达时，墨西哥卷饼碗和沙拉会自动进入生产线，组装系统会将盘子放在各种配料容器下方。然后，系统会相应地分配精确的份量，之后，客户的订单会通过机器左侧的小型升降系统浮出水面。然后，Chipotle 员工可以添加任何额外的薯片、沙拉酱和鳄梨酱，以及主菜盖，然后再将订单送达。

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Chipotle 估计，其所有数字订单中约有 65% 是沙拉和墨西哥卷饼，因此他们所谓的“cobot”（“协作”加“机器人”）理论上可以处理很大一部分现有厨房准备工作。该公司表示，自动化流程还可能提供更准确的订单。

支持者经常对自动化及其对人类工作的影响表示担忧。而 Chipotle 并不是唯一一家受到质疑的连锁店——Wendy's 和 Panera 等公司也在继续试验自己的自动化计划。Chipotle 的首席客户和技术官 Curt Garner 描述了该公司的长期目标，即让自动化数字生产线“成为我们所有餐厅数字厨房的核心”。

不过，目前新的墨西哥卷饼碗机器人只能在加利福尼亚州欧文市的 Chipotle 培育中心找到，大概与 Autocado 一起。