狮子能靠素食汉堡生存吗？

一般来说，人造肉受到的抱怨多于称赞。蔬菜缺乏肉类中的完整蛋白质，而且往往无法替代肉类的肌肉、肌腱、血液和其他组织，而这些组织各自具有不同的质地和风味。

对于猫来说，这不仅仅是偏好问题。猫科动物进化成为专性食肉动物；在野外，它们必须吃肉才能生存。费城动物园营养项目主任芭芭拉·托德斯 (Barbara Toddes) 说，即使在动物园里，给狮子喂素食汉堡也是行不通的：“这就像往柴油发动机里加汽油一样。”狮子的牙齿是用来切肉的，而不是磨碎谷物和植物纤维素的。它们的胃主要使用酶来分解脂肪和蛋白质；它们缺乏消化碳水化合物所需的肠道微生物。

另一方面，宾夕法尼亚大学的兽医营养学家凯瑟琳·米歇尔 (Kathryn Michel) 表示，如果家猫对蔬菜粗磨食物的质地和稠度足够熟悉，它们可以学会食用这些粗磨食物。但她警告说，这种食物并不完全健康或天然。完全以植物为基础的饮食会导致猫缺乏必需营养素，包括牛磺酸和钴胺素。如果没有这些营养素，猫可能会患上视网膜退化或心肌病，甚至可能出现泌尿道问题。

想要提供纯素饮食的宠物主人可以在猫的饲料中添加这些营养物质的合成版本。在 2004 年的一项研究中，米歇尔对 17 只纯素猫进行了血液测试，其中 14 只的牛磺酸和钴胺素含量正常。因此，素食汉堡可能适合你的家猫，但如果那只猫是狮子，那就绝对不行了。

本文最初发表于 2015 年 8 月的《大众科学》杂志，标题为“狮子能靠素食汉堡生存吗？”