水培园艺如何帮助你

没有什么比走出后门从花园里摘些生菜或西红柿更美味，或者让晚餐准备更轻松。新鲜农产品含有更多营养，味道更好，而且通常比当地农贸市场上的水果和蔬菜更便宜。但园艺也需要更多的时间和精力，更不用说空间和园艺技巧了。

幸运的是，有一个解决方案：水培农业。与传统的土壤园艺相比，它需要更少的空间、时间、金钱和精力，而且能产生富含营养的惊人成果。

什么是水培园艺？

水培法包括几种使用营养液注入的水来无土栽培植物的方法。例如，气培花园使用喷雾器将植物根部浸泡在滋养水蒸气中，而水培装置则从鱼缸或蜗牛缸中抽取营养丰富的水。水培法还使用多种不同类型的系统，从带有灌溉线的浅桌面式托盘（用于浇灌植物）到装满浮水植物的水箱（植物根部浸泡在营养液中）。使用哪种系统取决于您种植的植物和可用的空间，但塔式系统（垂直水培种植架）通常是最受欢迎的，也是后院园丁最合适的选择。

无论您如何种植，您的农作物几乎肯定会比您在超市找到的任何东西都更美味、更有营养。

部分原因是，让植物存活到可以食用为止，可以防止它们损失维生素、矿物质和抗氧化剂。另一方面，商店购买的农产品平均在 10-11 天前采摘，经过 1500 英里的运输才到达货架，其营养价值每天都在缩水。亚利桑那州 True Garden 和 Tower Farms 的联合创始人 Troy Albright 表示，这可能意味着商店购买的农产品的营养成分还不到其原始营养成分的一半。因此，你在超市买的菠菜或羽衣甘蓝可能并不像你想象的那样富含维生素和矿物质。

水培园艺的另一个好处是什么？水培系统中的植物可以获得适量的水（传统苗床很容易浇水过多或过少），因此它们往往生长得更快。有时生长速度可快 20-30%，这意味着可以在更短的时间内为家庭餐桌提供更多的蔬菜、西红柿和香草。

2014 年密西西比大学的一项研究证实了这一点，该研究发现，水培塔园艺的产量比传统土壤作物高出 53%，而且气培种植的绿叶蔬菜和水果的营养成分远远超过商店购买的同类产品。

水培园艺节约用水

尽管水培听起来像是一种需要大量液体的园艺方法，但实际上它所需的液体比传统的土壤农业要少得多。由于水培系统通常是封闭的循环系统，因此同样少量的水会一次又一次地通过植物根部，从而最大限度地减少浪费。大多数系统使用的水量至少比传统园艺少 95%，这意味着每棵水培生菜只需要不到 1 加仑的水，而种植在地里的生菜则需要 20 加仑左右的水。

垂直水培农场节省空间

虽然传统的菜园很受农村居民和后院宽敞的郊区居民的欢迎，但美国有一半的人口生活在城市地区。幸运的是，即使是住在工作室阁楼的城市居民也可以使用水培系统种植，因为它们占用的空间比土壤种植少 90%。例如，奥尔布赖特在他的垂直水培温室中种植的蔬菜比使用传统种植方法多 10 倍。

垂直种植还意味着您可以利用屋顶、阳台，甚至是客厅阳光充足的角落（或者如果您有合适的 LED 灯，阳光不那么充足的角落也可以）全年种植蔬菜和花卉。Lettuce Grow 的水培塔（他们称之为 Farmstands）占地不超过 4 平方英尺。其他型号的占地面积可能稍大一些——Tower Farms 的 Tower Garden 占地 6.25 平方英尺——但可以生产的食物量与 40 平方英尺的高架床差不多。

容易生长

如果节约用水和空间还不足以说服您，那么也许后院种植所需的工作量减少会让您信服。传统园艺需要高架床、大量沉重的土壤袋、肥料、堆肥、不断除草，可能还需要杀虫剂和除草剂，而水培系统则不需要这些。

“浇水过程自动化，无需除草，植物对病虫害的抵抗力更强，因此农民无需经常与病虫害作斗争，”Jacob Pechenik 与妻子 Zooey Deschanel 和麻省理工学院毕业生 Greg Campbell 共同创办 Lettuce Grow。“不需要园艺技能。”

但仍然有一个学习过程。虽然你可以不使用传统的肥料和杀虫剂（这意味着食物中或食物上都不能有化学物质），但你仍然需要确定应该向系统中添加哪些营养物质来帮助植物茁壮成长。这一点很重要，因为水培系统中的营养浓度变化比土壤中更快。氮、钙和铁等矿物质的不平衡可能导致植物生长乏力或根本不生长。这种详细建议的最佳来源通常是那些已经亲自动手一段时间的人，所以如果你想要长得茂盛的绿色植物，如果可以的话，请咨询有经验的农民或种植者。

水培系统唯一的潜在缺点是它们通常必须插电。这意味着需要持续供电来保持泵循环水。不过，佩切尼克说，电力成本通常相当可控。

还有价格问题需要考虑。许多全包式垂直水培系统配有泵、管线、营养液和 20 多个植物端口，价格在 400 至 600 美元之间，但小型版本的价格仅为 200 美元。不过，对于高架床、土壤、灌溉管线、肥料和园艺工具，您通常需要投资至少两倍于此的金额。

一些系统可以作为套件购买，而其他系统（例如 Lettuce Grow 和 Tower Farms 的系统）则附带会员资格和社区支持农业计划（CSA），它们还提供幼苗和建议，以最大限度地提高收成。